CONOCEMOS A: ANA BELÉN RUIZ GARCIA
(CREADORA DE DULCE TENTACIÓN/REPOSTERIA DE DISEÑO).
1.¿POR QUÉ TE DEDICAS A LA REPOSTERIA CREATIVA? ¿FUE POR GUSTO O POR TRABAJO?
Empecé por entretenimiento y para disfrute de mi familia y poco a poco me fué gustando más este trabajo. Empecé por gusto, ver a mi pequeñaja y a mis sobrinos disfrutar es lo que me hizo plantearme que se convirtiera en mi trabajo.
2.¿TIENES FAMILIA DEDICADA A ESTO?
¡Jajaja!. Como trabajo que yo sepa no, pero si que tengo algunos primos que lo hacen para su familia y conocidos, Manolo y Esther.
3.¿QUÉ TIPO DE CLIENTELA TIENES?
Sobre todo Papás que quieren sorprender a los más peques de la casa, aunque hay de todo.... novios que sus bodas quieren que tengan un toque dulce, celebraciones de bautismo, comuniones, etc.
4.¿ESTÁS CONTENTA CON ESTE TRABAJO? ¿LO CAMBIARÍAS POR OTRO?
Estoy muy contenta con mi trabajo, actualmente es el que tengo y sólo pienso en disfrutar y hacer disfrutar a los demás con esta dulce locura.
5.¿QUE CLASES DE DULCES HAY Y DONDE LOS VENDES?
Un poco de todo, desde la tarta más tradicional de galletas hasta las tipicas tartas americanas de boda, cupkakes, cakepops, galletas decoradas, brownies, chuches caseras, postres caseros, una gran variedad de tartas, etc. Todo lo que al cliente se le ocurra... se vende a través de Facebook, desde nuestra página donde se pueden ver nuestras creaciones y donde nos nuestros amigos nos pueden dejar todos sus comentarios. Os invite a que le deis a ME GUSTA y formeis parte de nuestra
dulce familia en www. Facebook.com/Dulce-tentación.
6.¿APRENDISTES TU SOLA O TE ENSEÑARON?
Pues un poco de todo.... empezé sola investigando, practicando pero sin duda alguna la formación es muy importante en este tipo de repostería, durante este año he estado formandome en técnicas específicas de galletas, tartas y photoshop, el próximo año se presenta con algunos cursos más de perfeccionamiento que estoy deseando empezarlos. Aparte de los cursos es muy importante asistir a las distintas ferias de reposteria que se realizan en España como SUGAR, EXPOTARTA, BCN&CAKE...
7.¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE PIDEN LOS CLIENTES?
Las tartas personalizadas, sin duda alguna, aunque las mesas dulces para celebraciones estan teniendo mucho éxito también. Supongo que depende de la celebración.
8.AHORA QUE VIENE EL MERCADO NAVIDEÑO EN ARJONILLA ¿QUÉ NOVEDADES
TENEMOS PARA ESTE AÑO?
Sí, por supuesto tendremos algunas novedades para sorprender a los más peques
de la casa. Si quereis saber cuales son tendreis que visitarnos en estos dias en el mercado.
9.¿CUÁL ES EL PASTEL MÁS DÍFICIL DE HACER?
Supongo que no hay pastel difícil de realizar, sino faltas de ganas por intentarlo, soy de las personas que piensa que nada es difícil ni fácil, sólo hay que intentarlo.
Pero os contaré un secreto.... EL SWISS MERINGUE BUTERCREAM me está dando la lata para conseguirlo a la perfección pero como te he dicho no hay nada imposible.
10.¿TIENES ALGÚN PASTELERO FAVORITO? ¿QUIÉN?
UFFFF..... Es difícil no suelo tener favoritos en ningún ámbito, supongo que cada pastelero tiene algo que aportar, porque cada uno es diferente al otro, sino algunos blogs de los que he de confesar que estoy un pelin engachada ¡jajaja! como es el de Alma a la cual tuve el placer de conocer en Sugar y algunas páginas como la de PEQUERECETAS... pero sin duda alguna no hay mejores pasteleros que con los que nos hemos criado desde niños, los que conocemos del dia a dia, los que nos han dado de desayunar y merendar a lo largo de
nuestra vida. Me encanta la reposteria tradicional, y sobre todo las cristinas, suspiros, los mantecados artesanos....¡Ufffff! Se me hace la boca agua, ¡jejeje!
11.¿CUÁL ES EL COLMO DE UN PASTELERO?
Tener una hija llamada Magdalena y que se Case con un suizo ¡jajajajajajaja!
